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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	8-ene-2021	Camila Estefanía Navarro García	Inactivación de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en piña (Ananas comosus L.) minimamente procesada mediante la aplicación de desinfectantes químicos y calentamiento óhmico
	30-dic-2020	Cristian Daniel Juárez Arana	Efecto de la radiación UV-C y aire caliente sobre la inocuidad y calidad de semillas de chía, amaranto y ajonjolí
	28-feb-2020	Margarita Damazo Lima	Germinado de avena: una alternativa nutracéutica para la prevención de cáncer de colon
	15-ene-2020	Martha Angelica Tello Sanchez	Evaluación de niveles de expresión de la proteína beta-lactoglobulina en leche de vaca Jersey
	7-ene-2020	Robin Reyes Ortega	Producción de almidón resistente de camote (Ipomea batata), para el desarrollo de una bebida baja en calorías adicionada con jamaica (Hibiscus sabdariffa) y pimiento morrón (Capsicum annuum Group)
	11-ene-2020	Maria Guadalupe Balbuena Alonso	Repertorios genéticos de virulencia y multirresistencia a antibióticos de Salmonella enterica prevalente en carne de pollo
	11-ene-2021	Gabriela Moguel Antonio	Influencia de la levadura en el perfil sensorial y de los compuestos volátiles de sidra espumosa artesanal elaborada con dos cultivares de manzana
	15-ene-2021	Diana Soto Magaña	Análisis microestructural de la reversión de color en fruto de zarzamora (Rubus sp.)
	11-nov-2023	Tana Hernández Barrueta	Desarrollo de una bebida de té verde adicionada con probióticos microencapsulados en almidón modificado de huauzontle (Chenopodium berlandieri) y proteína de suero de leche.
	20-jun-2021	Cindy Vianney Quiroz Sandoval	Diseño de un recubrimiento comestible basado en proteína de quinua-quitosano entrecruzado con transglutaminasa y su aplicación en totopos