TESIUAQ: Buscar

Buscar

Resultados 1-10 de 36.

Anterior
1
2
3
4
Siguiente

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	6-ene-2022	Luz Abril Herrera Cazares	Determinación de la biotransformación de los compuestos polifenólicos de un producto de confitería funcional adicionado con bagazo de mango
	4-ago-2022	Joskua Itzamatul Malfavón Salomé	Modificación ultrasónica de suero de mantequilla para la producción de un ingrediente de alta funcionalidad
	27-jun-2022	Jesús Andrés Torres Vélez	Sobrevivencia de Células de Salmonella enterica Subletalmente Dañadas Durante la Deshidratación de Jitomate y Mango con Aire Caliente
	3-mar-2022	Edgar Ayala Padilla	Caracterización de bebidas tradicionales mexicanas para el desarrollo de saborizantes que puedan ser incorporados a fórmulas lácteas
	2-mar-2022	Daniel Alberto Mendoza García	“Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades estructurales y tecnofuncionales del aislado proteico del subproducto de la extracción de aceite de semillas de calabaza (Cucurbita argyrosperma Huber)”
	12-ene-2022	Eréndira Rivera Pérez	Desarrollo de un suplemento con mayor biodisponibilidad de curcumina para el control de la osteoartritis asociada a la inflamación
	1-ago-2022	Nayeli Alejandra Soria Calderón	Obtención de un extracto proteico a partir del chapulín de la milpa (Sphenarium purpurascens), con la aplicación de ultrasonido de baja frecuencia para la inhibición de tropomiosina
	1-ago-2022	Gabriela Mina Velázquez	"Evaluación del proceso de extrusión para la obtención de harinas de chapulín de la milpa Sphenarium purpurascens con alto valor nutricional y aceptabilidad organoléptica"
	10-ene-2022	Rebeca Hernández Rojas	Prevalencia y sobrevivencia de Salmonella enterica en chocolate
	4-feb-2022	Maria Jaqueline Palomares Navarro	“Desarrollo y caracterización química y nutracéutica de un pan de caja a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea mays L.)”