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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Título
1-mar-2023
Daniela Estefania Camarillo Gomez
Diseño de un empaque funcional a partir de bagazo de uva adicionado con nanopartículas de plata
26-ene-2023
Vanesa Hernández Martínez
Aplicación de alternativas tecnológicas, para la inhibición de Botrytis cinerea en frutos de zarzamora (Rubus sp.) en estado fresco.
1-dic-2024
Laura Karen Sánchez Ortiz
Caracterización nutrimental y nutraceútica de un panqué de avena (Avena sativa L.) adicionado con moringa (Moringa oleifera L.)
15-ene-2025
Mirna Sofia Romero Ortiz
Botana de segunda generación a base de harinas de frijol, soya y garbanzo: desarrollo, caracterización, evaluación nutraceútica y sensorial.
1-dic-2023
María de Lourdes Pérez Tamayo
Elaboración de un helado bajo en grasa con lactulosa adicionada y obtenida a partir de electro-activación in situ de lactosa proveniente de permeado de suero lácteo
25-ene-2024
Yuridia Sarahí Bueno González
Caracterización de bacteriófagos con capacidad inhibitoria de bacterias ácido lácticas productoras de aminas biogénicas en cerveza.
Otras opciones relacionadas
Sustentante
1
Daniela Estefania Camarillo Gomez
1
Laura Karen Sánchez Ortiz
1
María de Lourdes Pérez Tamayo
1
Mirna Sofia Romero Ortiz
1
Vanesa Hernández Martínez
1
Yuridia Sarahí Bueno González
Título
3
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
3
Tecnología de los Alimentos
2
Ingeniería y Tecnología
1
Agronomía
1
Biología y Química
1
Microbiología
1
Tecnología de los alimentos
Director
2
Marcela Gaytán Martínez
1
. Adrián Sosa Domínguez
1
Aldo Amaro Reyes
1
Beneranda Murúa Pagola
1
C. Vanessa Sánchez Quezada
1
Carlos Regalado González
1
Dalia E. Miranda Castilleja
1
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
Eduardo Castaño Tostado
1
Eduardo Morales Sánchez
.
SIGUIENTE >
Fecha de lanzamiento
3
2023
2
2024
1
2025