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Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Interacción entre especies no patógenas del género Listeria y Listeria monocytogenes en biopelículas y su relación con la resistencia a compuesto cuaternarios de amonio
Manuel Alejandro Vega Iturbe
14-dic-2022
Inactivación de Listeria monocytogenes y Salmonella enterica en fresas mediante la aplicación de calentamiento óhmico.
Abigail Ponce Navarro
27-may-2022
Prevalencia de microorganismos patógenos en ambientes de producción hortofrutícola en Querétaro: coocurrencia, distribución y estacionalidad
Marisol Verdín García
30-nov-2023
Caracterización y control de cepas de Leuconostoc deterioradoras de jarabe de leche y base de helados.
Cinthya Lizbeth Bravo Pantaleón
1-dic-2023
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Autor(es)
1
Abigail Ponce Navarro
1
Cinthya Lizbeth Bravo Pantaleón
1
Manuel Alejandro Vega Iturbe
1
Marisol Verdín García
Director / colaboradores
1
Aldo Amaro Reyes
1
Angélica Godínez Oviedo
1
Juan Fernando García Trejo
1
Marla Goethe Leal Cervantes
1
Roció Crystabel López González
1
Sofia María Arvizu Medrano
1
Sofía María Arvizu Medrano
1
Ynes Ortega
Fecha de publicación
2
2022
2
2023