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FQMAC-300247.pdf.jpgCaracterización microbiológica, física y química del pulque producido en el estado de Querétaro
FQMAC-261916.pdf.jpgDesarrollo de una botana a base de maíz con alto contenido de proteínas y fibra dietética
FQMAC-318164.pdf.jpgDesarrollo de una estrategia cultivo-independiente para evaluar la prevalencia y diversidad de genes de resistencia a antibióticos en poblaciones bacterianas en muestras clínicas y ambientales
FQMAC-317876.pdf.jpgEvaluación de la capacidad antioxidante y antiinflamatoria de una matriz alimentaria adicionada con un pigmento recombinante
FQMAC-246014.pdf.jpgProducción y caracterización de galactooligosácaridos a partir de permeado de suero dulce tratado con β-galactosidasa y su aplicación en el desarrollo de una bebida
FQMAC-317872 (PDF-A).pdf.jpgEfecto del tratamiento de ultrasonido de alta intensidad y agua subcrítica sobre un concentrado proteico del chapulín de milpa (Sphenarium purpurascens), en la fragmentación de la tropomiosina y en sus características tecnofuncionales
FQMAC-309120.pdf.jpgEstudio de los cambios estructurales y funcionales de una mezcla de proteína de chícharo (Pisum sativum), harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y avena (Avena sativa) texturizada por extrusión con alta humedad
FQMAC-317867.pdf.jpgEvaluación de la capacidad de los extractos de las hojas de Ipomoea murucoides Roem. & Schult. para reducir los efectos farmacológicos del veneno de Poecilotheria regalis Pocock
FQMAC-318017.pdf.jpgInfluencia de las condiciones de síntesis, temperatura de sinterizado y decorado con nanopartículas de oro en el desempeño fotocatalítico de polvos de γ-Bi2MoO6
FQMAC-317871.pdf.jpgEvaluación del potencial prebiótico y quimiopreventivo del huitlacoche (Ustilago maydis) sobre la sobrevivencia in vitro de células de cáncer de colon humano

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