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PortadaTítuloAutor(es)Fecha de publicación
FQMAC-309120.pdf.jpgEstudio de los cambios estructurales y funcionales de una mezcla de proteína de chícharo (Pisum sativum), harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y avena (Avena sativa) texturizada por extrusión con alta humedadClaudio González Galeana6-sep-2024
FQMAC-309162.pdf.jpgEstudio sobre las propiedades optoelectrónicas de la heteroestructura ZnO/CdS para su aplicación en celdas solares de CdTeAnaluisa Guadalupe Pérez Calvillo25-sep-2023
FQMAC-309139.pdf.jpgEvaluación de las propiedades emulsificantes, espesantes y estabilizantes de los exopolisacaridos generados por Leuconostoc mesenteroides P45 mediante un sistema de electrofermentaciónMónica Itzel Rojas Rojas1-sep-2023
adriana Jheny Rodríguez Méndez H66997.pdf.jpgPurifiación y caracterización parcial de aglutininas presentes en semillas de xoconostle (opuntia jocobostle)Adriana Jheny Rodríguez Méndez2002
FQMAC-309122.pdf.jpgDesarrollo de un ingrediente alimentario con fibra y antioxidantes a partir de olote y seda de maíz y determinación de su bioaccessibilidad gastrointestinal y efecto antiinflamatorio in vitro.Yessica Rubí Hernández García1-ene-2023
FQMAC-309125.pdf.jpgDesarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.Yessica Viviana Galeano Loaiza30-sep-2023
FQMAC-245700.pdf.jpgCaracterización del perfíl químico del extracto metanólico acuoso de Millepora complanata.Dalia María Guerrero Salinas29-sep-2023
Silvia Lorena Amaya Llano.pdf.jpgConcentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamientoSilvia Lorena Amaya Llanoene-2000
FQMAC-309128.pdf.jpgTortillas elaboradas con mezcla extruida de maíz azul y pseudocereales y su efecto en el control de la microbiota asociada a la obesidad.Guadalupe Montserrat Pérez Guerrero1-ene-2023
FQMAC-253124.pdf.jpgModelado molecular de los receptores CXCR3A y CXCR3B para el diseño de moléculas con potencial antagonista para el tratamiento del vitiligo.Alex Daniel Rivera Vargas1-ago-2023

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