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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2-ago-2021
Javier Dario Hoyos Leyva
Maestría
Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas
18-ene-2026
Gersain Ascencio Urbano
Maestría
Efecto del proceso de secado por aspersión sobre la calidad funcional de polvos para preparar bebidas de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
1-feb-2021
Luis Fernando Ríos De Benito
Maestría
DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO ACTIVO COMESTIBLE REFORZADO CON PARTÍCULAS DE SÍLICE Y SU APLICACIÓN EN QUESO PANELA
14-may-2021
José Daniel Moreno Icedo
Maestría
SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EN SIDRAS ARTESANALES ELABORADAS CON DOS VARIEDADES DE MANZANA EN FUNCIÓN DE LA LEVADURA FERMENTATIVA
30-sep-2022
Edwin Jhonatan Gachuz Vázquez
Maestría
EVALUACIÓN DEL EFECTO NOCICEPTIVO E INFLAMATORIO DE LOS EXTRACTOS ACUOSOS Y FRACCIONES OBTENIDAS A PARTIR DE LOS CNIDARIOS Carybdea marsupialis, Palythoa caribaeorum y Stichodactyla helianthus
6-ene-2021
Jessica Janette Saucedo Maltos
Maestría
Efecto neuroprotector del aceite de Persea americana en el modelo de la enfermedad de Alzheimer inducido por bulbectomía olfatoria bilateral
14-ene-2020
Karen Haydeé Nieto Figueroa
Maestría
Evaluación nutritiva, nutracéutica y funcional in vitro de la vaina de cacao (Theobroma cacao L.)
6-ene-2022
Luz Abril Herrera Cazares
Maestría
Determinación de la biotransformación de los compuestos polifenólicos de un producto de confitería funcional adicionado con bagazo de mango
8-ene-2021
Camila Estefanía Navarro García
Maestría
Inactivación de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en piña (Ananas comosus L.) minimamente procesada mediante la aplicación de desinfectantes químicos y calentamiento óhmico
30-dic-2020
Cristian Daniel Juárez Arana
Maestría
Efecto de la radiación UV-C y aire caliente sobre la inocuidad y calidad de semillas de chía, amaranto y ajonjolí
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Autor(es)
1
Fernanda Guadalupe Castro Campos
1
Gabriela Mina Velázquez
1
Gabriela Moguel Antonio
1
Gabriela Ramírez Silva
1
Gabriela Victoria Ruiz Castillo
1
Gersain Ascencio Urbano
1
Iliana Vasquez Lara
1
Iván Arvizu Hernández
1
Javier Dario Hoyos Leyva
1
Jazmín Esmeralda Soto Hernández
.
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Temas
53
QUÍMICA
19
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
10
MICROBIOLOGÍA
8
CIENCIAS DE LA VIDA
7
BIOQUÍMICA
7
CIENCIAS TECNOLÓGICAS
6
OTRAS ESPECIALIDADES QUÍMICAS
5
BIOLOGÍA MOLECULAR
5
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DEL MEDIO...
4
QUÍMICA FARMACÉUTICA
.
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Director
4
Marcela Gaytán Martínez
4
Montserrat Hernandez Iturriaga
3
Aldo Amaro Reyes
3
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
3
Rosalia Reynoso Camacho
3
Sofia Maria Arvizu Medrano
2
Bertha Isabel Carvajal Gamez
2
Carlos Regalado Gonzalez
2
Edmundo Mateo Mercado Silva
2
Eduardo Castaño Tostado
.
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Fecha de publicación
25
2022
24
2021
13
2020
5
2023
1
2024
1
2026
1
2027