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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Título
	6-dic-2019	Karla Itzel De Jesus Fuentes	Diseño de un recubrimiento antimicrobiano con proteína de chícharo-quitosano, transglutaminasa y nanopartículas con aceite esencial de tomillo para su aplicación de pan.
	1-jul-2020	Mónica Citlali García García	ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS A BASE DE QUITOSANO, CELULOSA Y NANOCRISTALES DE CELULOSA DE OLOTE DE MAÍZ (Zea mays, ssp. mays)
	nov-2003	Claudia Alvarado Osuna	Potencial antimicrobiano de los compuestos producidos por bacterias lácticas aisladas de alimentos mexicanos
	nov-2012	Teresita Arredondo Ochoa	Diseño de empaques comestibles activos a base de almidón modificado para su posible aplicación en alimentos en fresco
	nov-2013	Luis Raymundo Reyes Gonzalez	Caracterización de dispersiones filmogénicas a base de almidón de maíz y ácido oleico en nanoemulsión con capacidad de formación de recubrimientos comestibles activos
	nov-2008	Immer Jahazel Vazquez Obregon	Producción de enzimas fibrolíticas por A. Niger GSI mediante fermentación en estado sólido de rastrojo de maíz y su evaluación en la digestibilidad in vitro de un subproducto agroindustrial
	sep-2015	Ivanna Karina Olivares Marin	Producción de peroxidasa recombinante de nabo PodC empleando la cepa de E. coli Rosetta 2 transformada con el gen podC por cultivo en lote y auto-inducción
	nov-2013	Alejandra Elizabeth Alcantara Zavala	Evaluación del tratamiento de altas presiones hidrostáticas en leche de vaca como método equivalente a la pasteurización
	sep-2015	Jose Angel Granados Arvizu	Efecto del pretratamiento y fermentación sobre la producción de bioetanol a partir de pericarpio de maíz
	20-jun-2021	Cindy Vianney Quiroz Sandoval	Diseño de un recubrimiento comestible basado en proteína de quinua-quitosano entrecruzado con transglutaminasa y su aplicación en totopos