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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	2-ago-2021	Javier Dario Hoyos Leyva	Maestría	Efecto del tratamiento hidrotérmico del almidón de plátano: digestibilidad y características fisicoquímicas
	1-feb-2021	Luis Fernando Ríos De Benito	Maestría	DISEÑO DE UN RECUBRIMIENTO ACTIVO COMESTIBLE REFORZADO CON PARTÍCULAS DE SÍLICE Y SU APLICACIÓN EN QUESO PANELA
	14-may-2021	José Daniel Moreno Icedo	Maestría	SOBREVIVENCIA DE Salmonella enterica EN SIDRAS ARTESANALES ELABORADAS CON DOS VARIEDADES DE MANZANA EN FUNCIÓN DE LA LEVADURA FERMENTATIVA
	25-ene-2021	Ana Lilia Corona Machuca	Maestría	Evaluación de la relación C/N y concentración de NaCl en la biosíntesis de biotensoactivos producidos por Bacillus cereus para su uso en la biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos
	8-ene-2021	Camila Estefanía Navarro García	Maestría	Inactivación de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en piña (Ananas comosus L.) minimamente procesada mediante la aplicación de desinfectantes químicos y calentamiento óhmico
	11-ene-2021	Gabriela Moguel Antonio	Maestría	Influencia de la levadura en el perfil sensorial y de los compuestos volátiles de sidra espumosa artesanal elaborada con dos cultivares de manzana
	31-oct-2021	Adriana Manzo Campos	Licenciatura	DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BOTANA EXTRUIDA A BASE DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench) Y AMARANTO (Amaranthus Hypochondriacus)
	15-ene-2021	Diana Soto Magaña	Maestría	Análisis microestructural de la reversión de color en fruto de zarzamora (Rubus sp.)
	28-ago-2021	Valeria Espíndola Sotres	Maestría	OBTENCIÓN DE NANOESFERAS A PARTIR DE PROTEÍNAS DE LACTOSUERO- XILOGLUCANO DE Tamarindus indica L. Y DETERMINACIÓN DE SU CINÉTICA DE LIBERACIÓN DE CALCIO
	5-jul-2021	María Fernanda Dorantes Campuzano	Licenciatura	Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole.