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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	16-abr-2021	Edith Guadalupe López Gastélum	Maestría	Optimización del proceso de extrusión de una botana de tercera generación a base de leguminosas
	14-nov-2021	Fernanda Guadalupe Castro Campos	Maestría	Explotado de granos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) para la formación de almidón resistente y su impacto en índice glucémico
	31-oct-2021	Adriana Manzo Campos	Licenciatura	DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BOTANA EXTRUIDA A BASE DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench) Y AMARANTO (Amaranthus Hypochondriacus)
	5-jul-2021	María Fernanda Dorantes Campuzano	Licenciatura	Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole.
	30-abr-2021	Ingrid Italia Lima Becerra	Licenciatura	CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO HERRAMIENTA PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE HARINA DE FRIJOL
	15-dic-2023	Gloria Gisel Vázquez Sosa	Maestría	Optimización de los parámetros del proceso de explotado de sorgo mediante superficie de respuesta.
	15-dic-2022	Gloria Gisel Vázquez Sosa	Maestría	"Optimización de los parámetros del proceso de explotado de sorgo mediante superficie de respuesta."
	29-jul-2024	María Fernanda Dorantes Campuzano	Maestría	"“Propiedades tecno-funcionales y digestibilidad in vitro de un ingrediente con base en almidón de maíz criollo”"
	4-dic-2023	Saya Kassandra Duarte Flores	Maestría	"Efecto de un ingrediente a base de subproductos de cacao (Theobroma cacao L.) sobre el metabolismo colónico in vitro de niños autistas"
	6-ene-2022	Luz Abril Herrera Cazares	Maestría	Determinación de la biotransformación de los compuestos polifenólicos de un producto de confitería funcional adicionado con bagazo de mango