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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2011
Carina Uribe Díaz
Licenciatura
Efecto del método de secado, temperatura y ph sobre la actividad antimicrobiana de nisina producida por lactococcus lactis uq2.
2010
Yanett Margarita Márquez Hernández
Licenciatura
Formulación y caracterización de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche y almidones modificados
2010
Dalia Vázquez Celestino
Licenciatura
Estudio sobre la formación y control de biopelículas de listeria monocytogenes en superficies de acero inoxidable y vidrio
2015
Andrea Reyes Basurto
Licenciatura
Elaboración y caracterización de una película comestible a base de almidón y quitosano
nov-2016
Martha Estefanía Vázquez Cruz
Licenciatura
Identificación molecular y visualización del consorcio microbiano del kéfir de origen mexicano
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Autor(es)
1
Andrea Reyes Basurto
1
Carina Uribe Díaz
1
Dalia Vázquez Celestino
1
Martha Estefanía Vázquez Cruz
1
Yanett Margarita Márquez Hernández
Temas
1
AC=Almidón ceroso
1
Acero inoxidable
1
Almidones
1
AO=Almidón oxidado
1
Biopelícula
1
Consorcio microbiano
1
Contaminación
1
Kéfir
1
Probióticos
1
Proteína
.
SIGUIENTE >
Director
1
Blanca E. García Almendárez
1
Juan Ramiro Pacheco Aguilar
1
Silvia Amaya Llano
Fecha de publicación
2
2010
1
2011
1
2015
1
2016