Título :	Estrategias productivas de los pequeños productores agropecuarios del sistema lechero familiar en el municipio de Polotitlán, Estado de México
Autor(es):	María Guadalupe Dalia Ornelas Real
Palabras clave:	Cambio tecnológico Estrategias productivas Pequeños productores Nueva ruralidad
Área:	CIENCIAS SOCIALES
Fecha de publicación :	20-ene-2021
Facultad:	Facultad de Filosofía
Programa académico:	Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas
Resumen:	La presente investigación analiza el tema de las estrategias productivas empleadas por los pequeños productores lecheros en el municipio de Polotitlán, Estado de México a partir de los cambios experimentados en el sector, con la introducción de nuevas tecnologías que dieron lugar a la aparición de sistemas de producción especializados que apostaron por la elaboración de quesos para insertarse a un mercado de consumo más amplio. De esta forma, se han vinculado de manera diferenciada en la forma en la que participan en el proceso productivo desde la ordeña hasta la comercialización del producto, llevando en algunos casos al abandono de su actividad. Por tanto, se busca resaltar la importancia de las características bajo las que cada pequeño productor organiza su producción para mantenerse en el sector como una respuesta a la dinámica que vive actualmente el sector rural.
URI:	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/2421
Aparece en:	Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.