Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12697| Título: | Efecto de la implementación de huertos de traspatio REPROCOM sobre la dieta y la seguridad alimentaria en familias de comunidades rurales del noreste del estado de Guanajuato |
| Autor(es): | María Regina Soto Rodríguez |
| Palabras clave: | Huertos familiares Seguridad alimentaria Educación nutricional Nutrición comunitaria REPROCOM |
| Área: | MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD |
| Fecha de publicación : | 15-nov-2025 |
| Editorial : | Universidad Autonoma de Querétaro |
| Páginas: | 1 recurso en línea (38 páginas) |
| Folio RI: | CNMAN-272788 |
| Facultad: | Facultad de Ciencias Naturales |
| Programa académico: | Maestría en Nutrición Clínica Integral |
| Resumen: | El presente estudio evaluó el efecto de la implementación de huertos familiares del programa REPROCOM (Impulso a la Reacticaión productiva de Comunidades Marginadas) sobre la dieta y la seguridad alimentaria de familiar perteneciente a comunidades rurales del noreste del estado de Guanajuato. Se realizó un estudio cuasi experimental con 26 familias participantes, a quienes se aplicaron instrumentos de evaluación dietética, antropométrica y de seguridad alimentaria antes y después de una intervención educativa en orientación alimentaria. Los resultados mostraron un incremento en el consumo de hortalizas, lo que presentó una mejora significativa respecto a los valores iniciales y acercó a las familias al cumplimiento de la recomendación diaria de la FAO (400 g/día). Asimismo, se observó una reducción del procentaje de grasa corporal en adultos y una mejoría en los conocimientos y actitudes frente a la alimentación saludable. Aunque la inseguridad alimentaria persistió en el 80.7% de los hogares, disminuyeron los niveles moderados y severos. Los hallazgos evidenciaron que la combinación de producción agroalimentaria doméstica y educación nutricional favoreció la adopción de hábitos saludables, al aprovechamiento de alimentos locales y el fortalecimiento de la autonomía alimentaria, contribuyendo al bienestar comunitario y a la práctica de la nutrición clínica con enfoque social. |
| URI: | https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12697 |
| Aparece en: | Maestría en Nutrición Clínica Integral |
Archivos:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CNMAN-272788.pdf | 2.23 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.