1. Repositorio Institucional UAQ
  2. Tesis
  3. Facultad de Ciencias Naturales
  4. Maestría
  5. Maestría en Nutrición Clínica Integral
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dc.rights.licensehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_ES
dc.contributorJorge Luis Chávez Servines_ES
dc.creatorMaría Regina Soto Rodríguezes_ES
dc.date.accessioned2026-02-10T18:35:13Z-
dc.date.available2026-02-10T18:35:13Z-
dc.date.issued2025-11-15-
dc.identifier.urihttps://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12697-
dc.descriptionEl presente estudio evaluó el efecto de la implementación de huertos familiares del programa REPROCOM (Impulso a la Reacticaión productiva de Comunidades Marginadas) sobre la dieta y la seguridad alimentaria de familiar perteneciente a comunidades rurales del noreste del estado de Guanajuato. Se realizó un estudio cuasi experimental con 26 familias participantes, a quienes se aplicaron instrumentos de evaluación dietética, antropométrica y de seguridad alimentaria antes y después de una intervención educativa en orientación alimentaria. Los resultados mostraron un incremento en el consumo de hortalizas, lo que presentó una mejora significativa respecto a los valores iniciales y acercó a las familias al cumplimiento de la recomendación diaria de la FAO (400 g/día). Asimismo, se observó una reducción del procentaje de grasa corporal en adultos y una mejoría en los conocimientos y actitudes frente a la alimentación saludable. Aunque la inseguridad alimentaria persistió en el 80.7% de los hogares, disminuyeron los niveles moderados y severos. Los hallazgos evidenciaron que la combinación de producción agroalimentaria doméstica y educación nutricional favoreció la adopción de hábitos saludables, al aprovechamiento de alimentos locales y el fortalecimiento de la autonomía alimentaria, contribuyendo al bienestar comunitario y a la práctica de la nutrición clínica con enfoque social.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent1 recurso en línea (38 páginas)es_ES
dc.format.mediumcomputadoraes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Autonoma de Querétaroes_ES
dc.relation.requiresSies_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectHuertos familiareses_ES
dc.subjectSeguridad alimentariaes_ES
dc.subjectEducación nutricionales_ES
dc.subjectNutrición comunitariaes_ES
dc.subjectREPROCOMes_ES
dc.subject.classificationMEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUDes_ES
dc.titleEfecto de la implementación de huertos de traspatio REPROCOM sobre la dieta y la seguridad alimentaria en familias de comunidades rurales del noreste del estado de Guanajuatoes_ES
dc.typeTesis de maestríaes_ES
dc.creator.tidORCIDes_ES
dc.contributor.tidORCIDes_ES
dc.creator.identificador0009-0004-8757-9824es_ES
dc.contributor.identificador0000-0002-5866-4825es_ES
dc.contributor.roleDirector de tesises_ES
dc.degree.nameMaestría en Nutrición Clínica Integrales_ES
dc.degree.departmentFacultad de Ciencias Naturaleses_ES
dc.degree.levelMaestríaes_ES
dc.format.supportrecurso en líneaes_ES
dc.matricula.creator272788es_ES
dc.folioCNMAN-272788es_ES
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