Título :	REPRODUCCIÓN SOCIAL Y CULTURA EN TORNO AL CONSUMO DEL ALCOHOL. EL CASO DE UNA CANTINA TRADICIONAL EN LA CIUDAD DE QUERÉTARO
Autor(es):	Emiliano Cervantes Gonzalez
Palabras clave:	Reproducción social Cultura del consumo del alcohol Cantina tradicional Empresa Familiar estrategias productivas transformación socio-cultural
Área:	HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA
Fecha de publicación :	8-nov-2018
Facultad:	Facultad de Filosofía
Programa académico:	Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas
Resumen:	Esta investigación analiza las formas de reproducción social que se dan en torno a la cultura del consumo del alcohol, tomando como caso una cantina tradicional que opera de manera familiar; las condiciones y estrategias en que los propietarios de las cantinas han enfrentado las situaciones y cambios que afectan la continuidad de estas empresas familiares. En particular se identifican las relaciones socio-culturales y las transformaciones del entorno inmediato; así mismo, tratamos de dar cuenta del tipo de tensiones que surgen en el ejercicio cotidiano del trabajo. This research analyzes the forms of social reproduction that take place around the culture of alcohol consumption, taking as a case a traditional canteen that operates in a familiar way; the conditions and strategies in which the owners of the canteens have faced situations and changes that affect the continuity of these family businesses. In particular, socio-cultural relationships and transformations of the immediate environment are identified; likewise, we try to account for the kind of tensions that arise in the daily exercise of work.
URI:	http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1032
Aparece en:	Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas

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