Asociación de la higiene de sueño y la alimentación emocional con el riesgo metabólico en estudiantes de nuevo ingreso a la UAQ

Valeria Rodríguez Monterrubio

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dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Beatriz Adriana Aguilar Galarza	es_ES
dc.creator	Valeria Rodríguez Monterrubio	es_ES
dc.date.accessioned	2026-07-23T20:47:23Z
dc.date.available	2026-07-23T20:47:23Z
dc.date.issued	2026-07-22
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/13126
dc.description	La transición a la vida universitaria se asocia con cambios en los patrones de sueño y en la conducta alimentaria que podrían contribuir al desarrollo temprano de alteraciones cardiometabólicas. El objetivo de este estudio fue evaluar la asociación entre alimentación emocional, alteraciones del sueño y riesgo metabólico en estudiantes de nuevo ingreso a la Universidad Autónoma de Querétaro. Se realizó un estudio observacional transversal en 1530 estudiantes (49.7% hombres y 50.3% mujeres), con edad media de 19 ± 1.5 años. Se aplicaron cuestionarios de alimentación emocional y sueño. Además, se construyó un puntaje compuesto de riesgo metabólico (0–10) a partir de variables antropométricas, de composición corporal y bioquímicas. La prevalencia de alimentación emocional fue de 42.3%, con mayor frecuencia en mujeres. Solo 24% de los estudiantes presentó un patrón de sueño adecuado. La deuda de sueño promedio fue de 6 ± 4 horas y 82% reportó una deuda mayor a 2 horas. El puntaje de alimentación emocional se asoció positivamente con IMC (r = 0.27, p < 0.001), porcentaje de grasa corporal (r = 0.33, p < 0.001), deuda de sueño (r = 0.18, p < 0.001) y con el puntaje total de riesgo metabólico (r = 0.23, p < 0.001). Los estudiantes con alimentación emocional y alteraciones del sueño presentaron mayores valores de IMC (26 ± 5 kg/m²), circunferencia de cintura (87 ± 13 cm) y grasa visceral (2.7 ± 1.2), así como menores concentraciones de HDL (36 ± 9 mg/dL) y mayor índice aterogénico (4.1 ± 1.3) (p < 0.001). En conclusión, la alimentación emocional se asocia con mayor adiposidad y carga de riesgo metabólico en adultos jóvenes, relación que se acentúa cuando coexiste con alteraciones del sueño. Aunque el diseño transversal no permite establecer causalidad, los resultados sugieren que la interacción entre estos factores conductuales podría contribuir al desarrollo temprano de riesgo cardiometabólico en población universitaria.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (68 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autonoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Adultos jóvenes	es_ES
dc.subject	Alimentación emocional	es_ES
dc.subject	Alteración del sueño	es_ES
dc.subject	Composición corporal	es_ES
dc.subject	Riesgo metabólico	es_ES
dc.subject	Estudiantes universitarios	es_ES
dc.subject.classification	MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD	es_ES
dc.title	Asociación de la higiene de sueño y la alimentación emocional con el riesgo metabólico en estudiantes de nuevo ingreso a la UAQ	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.creator.tid	ORCID	es_ES
dc.contributor.tid	ORCID	es_ES
dc.creator.identificador	0009-0002-9938-8254	es_ES
dc.contributor.identificador	0000-0003-3547-6722	es_ES
dc.contributor.role	Director de tesis	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Nutrición	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Medicina	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	269847	es_ES
dc.folio	CNLIN-269847	es_ES