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Facultad de Química
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
“Efecto del huella genética y fenotípica de Salmonella enterica en el análisis cuantitativo del riesgo de enfermar por el consumo de alimentos en la región centro de México”
Angélica Godínez Oviedo
1-oct-2021
Efecto del consumo de una botana horneada de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en un modelo in vivo de colitis crónica
Iván Andrés Luzardo Ocampo
1-dic-2020
Aplicación de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para mejorar la biodisponibilidad de bioactivos de subproductos de mango y uva para el control de la obesidad y sus complicaciones
Yuridia Martinez Meza
1-dic-2021
Caracterización genética de las bacterias específicas del deterioro en carne de pollo
Cinthia Elizabeth Saenz Garcia
12-ene-2022
Análisis de la estructura de la comunidad microbiana epífita durante el desarrollo del fruto del manzano (Malus domestica Borkh) y su potencial como agente de biocontrol.
Rocio Crystabel Lopez Gonzalez
11-ene-2022
ANÁLISIS MOLECULARES DE LA CO-OCURRENCIA DE Salmonella enterica EN PRODUCTOS CÁRNICOS
Ivan David Regalado Pineda
12-ene-2022
Estudio de la composición y estabilidad química del agua electrolizada neutra, así como la formación de trihalometanos, actividad antimicrobiana y su impacto en vida de anaquel en carne de pollo
Víctor Manuel Hernández Pimentel
4-ene-2021
Estudios sobre el metabolismo de la glucosa, xilosa y arabinosa en Scheffersomyces stipitis ATCC28217 y su impacto en la producción de etanol usando hidrolizados lignocelulósicos
Jose Angel Granados Arvizu
10-ene-2020
Evaluación del efecto quimioprotector de hojas de moringa (Moringa oleifera L) en modelos in vivo e in vitro de cáncer colorrectal
M Liceth Cuellar-Nuñez
8-ene-2019
Identificación de compuestos con efecto antiobesogénico en diferentes variedades de Jamaica (Hibiscus sabdariffa)
Elizabeth Morales Luna
20-ene-2020
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Autor(es)
1
Adolfo Castañeda Salazar
1
Aldo Amaro Reyes
1
Alexandro Escobar Ortiz
1
Alfonso Perez Gallardo
1
Ana Angelica Feregrino Perez
1
Ana María Sotelo González
1
Andrés Carrillo Garmendia
1
Angélica Godínez Oviedo
1
Aurea Karina Ramirez Jimenez
1
Beatriz Adriana Rodriguez Romero
.
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4
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Guayaba
3
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2
Actividad antioxidante
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Director / colaboradores
1
Mercedes Guadalupe López Pérez
1
Montserrat Hernandez Iturriaga
1
Ramon Alvar Martinez Peniche
1
Ramón Gerardo Guevara González
1
Rocío Campos Vega
1
Sandra Mendoza Díaz
1
Sandra O. Mendoza Díaz
1
Saúl Villa Treviño
1
Sofia Maria Arvizu Medrano
1
Yunny Meas Vong
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Fecha de publicación
21
2020 - 2026
30
2010 - 2019
9
2000 - 2009
2
1999 - 1999