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Facultad de Química
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
“Efecto del huella genética y fenotípica de Salmonella enterica en el análisis cuantitativo del riesgo de enfermar por el consumo de alimentos en la región centro de México”
Angélica Godínez Oviedo
1-oct-2021
Efecto del consumo de una botana horneada de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido en un modelo in vivo de colitis crónica
Iván Andrés Luzardo Ocampo
1-dic-2020
Aplicación de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para mejorar la biodisponibilidad de bioactivos de subproductos de mango y uva para el control de la obesidad y sus complicaciones
Yuridia Martinez Meza
1-dic-2021
Caracterización genética de las bacterias específicas del deterioro en carne de pollo
Cinthia Elizabeth Saenz Garcia
12-ene-2022
Análisis de la estructura de la comunidad microbiana epífita durante el desarrollo del fruto del manzano (Malus domestica Borkh) y su potencial como agente de biocontrol.
Rocio Crystabel Lopez Gonzalez
11-ene-2022
ANÁLISIS MOLECULARES DE LA CO-OCURRENCIA DE Salmonella enterica EN PRODUCTOS CÁRNICOS
Ivan David Regalado Pineda
12-ene-2022
Estudio de la composición y estabilidad química del agua electrolizada neutra, así como la formación de trihalometanos, actividad antimicrobiana y su impacto en vida de anaquel en carne de pollo
Víctor Manuel Hernández Pimentel
4-ene-2021
Estudios sobre el metabolismo de la glucosa, xilosa y arabinosa en Scheffersomyces stipitis ATCC28217 y su impacto en la producción de etanol usando hidrolizados lignocelulósicos
Jose Angel Granados Arvizu
10-ene-2020
Evaluación del efecto quimioprotector de hojas de moringa (Moringa oleifera L) en modelos in vivo e in vitro de cáncer colorrectal
M Liceth Cuellar-Nuñez
8-ene-2019
Identificación de compuestos con efecto antiobesogénico en diferentes variedades de Jamaica (Hibiscus sabdariffa)
Elizabeth Morales Luna
20-ene-2020
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Autor(es)
1
Guadalupe Aguilar Vázquez
1
Hayde Azeneth Vergara Castañeda
1
Ivan David Regalado Pineda
1
Iván Andrés Luzardo Ocampo
1
Jesus Alejandro Aldrete Tapia
1
Jimena Esther Alba Jimenez
1
Jose Angel Granados Arvizu
1
Josué Manríquez Núñez
1
José Eduardo Lucero Mejía
1
José Luis Navarrete Bolaños
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Temas
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BIOLOGÍA Y QUÍMICA
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4
Ciencias de la Vida
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Guayaba
3
Tecnología de los Alimentos
2
Actividad antioxidante
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Director / colaboradores
12
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
9
Edmundo Mateo Mercado Silva
6
Carlos Regalado Gonzalez
6
Rosalia Reynoso Camacho
4
Montserrat Hernández Iturriaga
4
Rosalía Reynoso Camacho
3
Octavio Paredes López
2
Blanca Estela Garcia Almendarez
2
Carlos Regalado González
2
Eduardo Castaño Tostado
.
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Fecha de publicación
21
2020 - 2026
30
2010 - 2019
9
2000 - 2009
2
1999 - 1999