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Resultados por ítem:
Vista previa | Fecha de publicación | Sustentante(es) | Grado | Título |
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2014 | María Guadalupe Urbina Reyna | Licenciatura | Evaluación microbiológica de un smoothie de mango aplicando altas presiones y calentamiento óhmico | |
2010 | Maricarmen Pérez López | Licenciatura | Elaboración de queso cottage adicionado de probióticos y evaluación de la actividad antihipertensiva de los péptidos generados | |
1-ene-2024 | Blanca Montserrat Escobar Garcés | Licenciatura | Microencapsulación de dos cepas probióticas usando almidón tipo 4 y evaluación de su viabilidad en un producto cárnico cocido y su digestión in vitro. |
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