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Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	2011	Diego Hernández Saavedra	Licenciatura	Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de infusiones de la medicina tradicional mexicana como alternativa en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas
	2011	Ruth Sarahi Pérez Alfaro	Licenciatura	Dinámica de los switches regulatorios para el uso jerárquico de fuentes de carbono en Escherichia coli
	jun-2011	Omar Hernández Hernández	Licenciatura	Influencia de la temperatura, humedad relativa y concentración de sólidos de salchicha en la colonización de Leuconostoc mesenteroides adherido a polipropileno
	2011	Rogelio Ivan Servin Uribe	Licenciatura	Efecto de extractos acuosos de selecciones mejoradas de flor de granada (punica granatum l.) sobre la hiperglucemia y daño renal en ratas diabéticas inducidas con estreptozotocina
	2011	Elizabeth Eugenia Cadena Moreno	Licenciatura	Estudio de la formación de biopelículas de listeria monocytogenes edge sobre superficies de vidrio y acero inoxidable y su control.
	2011	Ma. Daniela Guadalupe García Ortiz	Licenciatura	Evaluación de malezas usadas como forraje en el estado de Querétaro en cuanto al contenido de fitatos, saponinas y su actividad hemolítica.
	2011	Luis Alberto Ibarra Sánchez	Licenciatura	Estudio de la sobrevivencia de bifidobacterium breve en su forma libre y encapsulada, durante su almacenamiento en queso panela a 4°c.
	2011	Mario Iván Trujillo Contreras	Licenciatura	Cuantificación de compuestos antioxidantes, capsaicina y capacidad antioxidante en chile serrano (Capsicum Annum) bajo distinto manejo agronómico y sistema de cultivo.
	2011	David Mendoza Estrada	Licenciatura	Caracterización del mecanismo de acción del efecto vasodilatador producido por la hematoxilina obtenida a partir de la corteza de haematoxylon brasiletto (palo de brasil)
	2011	Tania Margarita González Velázquez	Licenciatura	Efecto de una dieta alta en grasa saturada sobre marcadores antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos en ratas Sprague-Dawley