Título :	Diseño de huerto escolar como sistema complementario, aplicado a jardín de niños
Autor(es):	Judit Corrales Lozano
Palabras clave:	Diseño Huerto escolar Sistema complementario
Fecha de publicación :	may-2014
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad:	Facultad de Ingeniería
Programa académico:	Licenciatura en Diseño Industrial
Resumen:	Debido a los altos índices de obesidad existentes en la población mexicana, resulta importante la generación y transferencia de conocimiento sobre la sana alimentación empezando desde la población más joven es decir los infantes. Siendo necesario conocer su comportamiento y los diferentes tipos de sistemas educativos en los que se desenvuelven, operando en esta investigación, en un contexto donde opera el método Montessori donde se propone a través del Diseño industrial el diseño e implementación de un Sistema Complementario Escolar (SCE) basado en el uso de los huertos escolares con el fin de aumentar el consumo de verduras en la dieta diaria del grupo experimental empleado. Este programa se implementó por 5 meses en el jardín de niños La casa del Árbol, Montessori Querétaro, con el grupo experimental de Casa de niños, conformado por 16 integrantes. El SCE está basado en dos aspectos, la sensibilización hacia la sana alimentación y el consumo de verduras y la capacitación entorno al uso del huerto. Para obtener la información de campo se utilizó la herramienta de preguntas grupales y en base a eso se evaluó la efectividad de las actividades que conforman el SCE, además de que para conocer si hubo aumento en el consumo de verduras, se diseñó un experimento de evaluación llamado Mini buffet, el que se implementó antes y después del trabajo con el SCE. Al comparar los resultados finales de los Mini buffets se logró un incremento del 19% en el consumo de verduras del grupo experimental.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/6565
Otros identificadores :	589 - RI000713.pdf
Aparece en:	Licenciatura en Diseño Industrial

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