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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Contaminación, sobrevivencia y desarrollo de listeria monocytogenes durante el procesamiento de brócoli precocido y congelado	Beatriz Liliana Alvarez Mayorga	ago-1998
Incidencia y comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en queso ranchero	Jose Eduardo Lucero Mejia	nov-2016
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas	Josue Manriquez Nuñez	dic-2015
Preparación de un ingrediente nutracéutico de harina de plátano verde	Alma Rosa Rodriguez Damian	ene-2012
Perspectivas de aplicación para la proteína de ajonjolí (Sesamum indicum L) en productos alimenticios	Alicia Cano Medina	1995
Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos	Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes	jul-2014
Potencial antimicrobiano de los compuestos producidos por bacterias lácticas aisladas de alimentos mexicanos	Claudia Alvarado Osuna	nov-2003
Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro	Estefania Ochoa Ruiz	nov-2010
Caracterización de nanopartículas cargadas con ácido fólico (vitamina B9) y ácido ascórbico (vitamina C) elaboradas con alginato-quitosano como material de pared	Maria De Jesus Mendoza Sanchez	dic-2015
Caracterización de espuma de vinos comercializados en México a través de procesamiento de imágenes	America Marcela Lopez Pineda	may-2008