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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
nov-2015
Adriana Chico Peralta
Maestría
Desarrollo de un sustituto de leche a partir de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
oct-2015
Edeli Islas Gomez
Maestría
Caracterización del perfil de compuestos fenólicos durante la digestión gastrointestinal de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido y evaluación de su actividad antiinflamatoria in vitro
ene-2015
Jose Luis Lorenzo Manzanarez
Maestría
Efecto de la baja temperatura en la expresión de genes y actividad enzimática asociado a la síntesis de compuestos Fenólicos y Fructanos durante el desarrollo de ajo (Allium Sativum L) variedad Coreano
nov-2016
Reyna Margely Pool Cab
Maestría
Desarrollo de un aderezo reducido en grasa utilizando suero lácteo caprino
ene-2010
Ana Lizbeth Olvera Martínez
Maestría
Estudio de la reducción en el aporte calórico de alimentos procesados sin modificar sus características de viscosidad
dic-2015
Josue Manriquez Nuñez
Maestría
Actividad antiinflamatoria y antioxidante in vitro de extractos herbales como base para la elaboración de bebidas
dic-2015
Maria De Jesus Mendoza Sanchez
Maestría
Caracterización de nanopartículas cargadas con ácido fólico (vitamina B9) y ácido ascórbico (vitamina C) elaboradas con alginato-quitosano como material de pared
nov-2013
Gisela Krupskaya Rodriguez Lerma
Maestría
Efecto de la aplicación de paclobutrazol y metil jasmonato en la bulbificación y diferenciación de bulbos de ajo (Allium sativum L.) cv. 'Coreano'
nov-2010
Estefania Ochoa Ruiz
Maestría
Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro
sep-2015
Jose Angel Granados Arvizu
Maestría
Efecto del pretratamiento y fermentación sobre la producción de bioetanol a partir de pericarpio de maíz
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Autor(es)
1
Adriana Chico Peralta
1
Alma Leticia Loubet González
1
Alma Rosa Rodriguez Damian
1
Ana Cecilia Gonzalez De Cosio Barron
1
Ana Laura Castro Becerra
1
Ana Lizbeth Olvera Martínez
1
Aurea Karina Ramirez Jimenez
1
Bertha Isela Gomez Palomares
1
Carlos Gonzalez Montes
1
Cesar Yedaiel Lira Moreno
.
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Temas
45
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Director
5
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
5
Silvia Lorena Amaya Llano
4
Rosalia Reynoso Camacho
3
Carlos Regalado Gonzalez
3
Eduardo Castaño Tostado
3
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
2
Blanca Estela Garcia Almendarez
2
Edmundo Mateo Mercado Silva
2
Eduardo Fernandez Y Escartin
2
Juan Ramiro Pacheco Aguilar
.
SIGUIENTE >
Fecha de publicación
13
2012
13
2015
9
2010
4
2013
3
2014
2
2016
1
2011