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Facultad de Química
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-ene-2023
Yessica Rubí Hernández García
Maestría
Desarrollo de un ingrediente alimentario con fibra y antioxidantes a partir de olote y seda de maíz y determinación de su bioaccessibilidad gastrointestinal y efecto antiinflamatorio in vitro.
1-jun-2023
Elisa Dufoo Hurtado
Doctorado
Efecto del consumo de pistache (Pistacia vera L.) sobre la actividad locomotora circadiana y la regulación molecular del reloj circadiano de adultos con sobrepeso
12-ene-2024
Enya Nicolle Moreno Zavala
Licenciatura
CARACTERIZACIÓN Y ANÁLISIS QUIMIOINFORMÁTICO IN SILICO DE CÁSCARA DE PLÁTANO FERMENTADA CON Rhizopus oligosporus PARA EVALUAR SU POTENCIAL EN LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA Y DE LOS ALIMENTOS
31-dic-2024
Lady Laura Rosales Cueto
Maestría
Desarrollo de una bebida Cold Brew con potencial funcional, a partir de dos subproductos de café Coffea arabica L. (pulpa y café de desmanche).
1-mar-2024
José Manuel Piña Rivera
Licenciatura
Efecto del tratamiento térmico tradicional del Xoconostle (Opuntia spp.) sobre la bioaccesibilidad in vitro de compuestos fitoquímicos y su actividad antiinflamatoria
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Autor(es)
1
Elisa Dufoo Hurtado
1
Enya Nicolle Moreno Zavala
1
José Manuel Piña Rivera
1
Lady Laura Rosales Cueto
1
Yessica Rubí Hernández García
Temas
4
Química
2
Tecnología de los Alimentos
1
Biología Humana
1
Bioquímica
1
Ciencias de la nutrición
1
Ciencias de la Vida
Director
1
Dafne Velasquez Jiménez
1
Isidro Reséndiz López
1
Laura Cristina Berumen Segura
Fecha de publicación
3
2024
2
2023