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TESIUAQ
Facultad de Química
Doctorado
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Licenciatura
Maestría
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
oct-2011
Amelia Ríos Castro
Maestría
Caracterización del proceso de obtención y separación de ácido láctico a partir de la fermentación de suero lácteo utilizando la tecnología de membranas
jun-2005
Grethel María Antonieta Monserrat Peña Gomar
Maestría
Uso de suero lácteo para la producción de bacteriocinas por lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor
1998
Teresa De Jesús Díaz Montes
Licenciatura
Elaboración de una botana a base de harina de maíz, adicionada de harina de ajonjolí y suero lácteo para elevar el valor nutricional de la misma
jun-2015
Hugo Ramírez Araujo
Licenciatura
Elaboración de queso tipo de bola mediante la incorporación de suero lácteo fermentado como cultivo iniciador
ene-2000
Silvia Lorena Amaya Llano
Maestría
Concentración y desmineralización del suero lácteo y evaluación del daño a la proteína como resultado del procesamiento
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Autor(es)
1
Amelia Ríos Castro
1
Grethel María Antonieta Monserrat...
1
Hugo Ramírez Araujo
1
Silvia Lorena Amaya Llano
1
Teresa De Jesús Díaz Montes
Temas
1
Bacteriocina
1
Botanas
1
Cultivo iniciador
1
electrodiálisis
1
Harinas de maíz y ajonjolí
1
Listeria
1
Membrana de Nanofiltración
1
propiedades funcionales
1
Queso tipo de bola
1
ultrafiltración
.
SIGUIENTE >
Director
2
Carlos Regalado González
1
Blanca García Almendárez
1
Cristina Cabrera Muñoz
1
Eduardo Castaño Tostado
1
Jorge Fernando Toro Vázquez
1
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Raúl Ortega Borges
1
Yunny Meas Vong
Fecha de publicación
2
2010 - 2015
2
2000 - 2009
1
1998 - 1999