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Resultados por ítem:

Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Capacidad deterioradora y de formación de biopelículas de bacterias ácido lácticas aisladas de una planta procesadora de jamón cocido rebanado y su interacción con Listeria monocytogenes	Silvia Martinez Rivera	nov-2014
Caracterización fisicoquímica de complejos de inclusión ß- ciclodextrina/aceite esencial de orégano (Lippia graveolens) incorporados a nanopartículas poliméricas	Sandra Colchado Morales	dic-2012
Evaluación de tensoactivos y fracciones de aislado de proteína de amaranto para la formación de fibras con la técnica de electroestirado	Etzuly Teresa Herrera Martinez	ene-2015
Evaluación del agua electrolizada en la limpieza y desinfección de acero inoxidable como superficie modelo en el procesamiento de productos lácteos	Rodrigo Jimenez Pichardo	nov-2012
Diseño de empaques comestibles activos a base de almidón modificado para su posible aplicación en alimentos en fresco	Teresita Arredondo Ochoa	nov-2012
Caracterización y evaluación del potencial antiinflamatorio de la fracción no digerible de una botana horneada de harina de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado y frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido	Ivan Andres Luzardo Ocampo	oct-2016
Efecto de los factores ambientales y de empaque en la conservación de productos mínimamente procesados (tuna y jícama)	Javier Añorve Morga	sep-1999
Estudio del mecanismo de oscurecimiento en jícama mínimamente procesada	Elia Nora Aquino Bolaños	nov-2002
Efecto de la proteína soluble de la dieta sobre nitrógeno ureico lácteo y su relación con la caseína de la leche	Mariela Camacho Barron	jul-2004
Composición química de jatrofa (jatropha curcas) tóxica, no tóxica y detoxificada, y efecto de su consumo sobre parámetros nutricionales y tóxicos en pollos	Ana Lilia Ortiz Calderon	nov-2012