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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
Efecto de la ultrasonicación y adición de L. casei ATCC 334 microencapsulado en las propiedades reológicas y antioxidantes de un producto fermentado untable a base de sólidos de almendra	Juan Antonio Álvarez Sinecio	7-ene-2026
Desarrollo y validación de un método microbiológico para el aislamiento e identificación de Enterobacterales resistentes a antibióticos de importancia crítica	Jean Vicente Iznaga Torres	31-jul-2026
Evaluación de la actividad antibacteriana de los biosurfactantes producidos por Bacillus spp. frente a Escherichia coli en espinaca (Spinacia oleracea)	María José Ibarra Bonilla	31-ene-2026
Evaluación de la actividad insecticida e insectistática de extractos orgánicos de Salvia connivens (Lamiales: Lamiaceae) contra Tenebrio molitor (Coleoptera: Tenebrionidae)	Manolo Rodríguez Cervantes	29-sep-2025
Estudio proteómico del efecto del estrés térmico responsable del blanqueamiento de arrecifes coralinos sobre los procesos celulares de supervivencia del holobionte millepora complanata	Esteban de Jesús Alcantar Orozco	31-oct-2025
"Caracterización del rastrojo de piña para evaluar su potencial en el desarrollo de productos alimenticios"	Jennifer Patricia Silva Cárdenas	8-dic-2025
Efecto del ultrasonido en la fermentación de suero lácteo y permeado de suero utilizando Lactiplantibacillus plantarum inmovilizado y libre	David Cruz Pérez	13-ene-2026
Efecto de la adición de un ingrediente a base de suero de mantequilla con entrecruzamiento enzimático en las propiedades reológicas y texturales de un aderezo tipo ranch reducido en grasa	Karen Guadalupe Barrón Olvera	30-ene-2028
Desarrollo de hidrogeles electrostáticos a partir de aislado proteico de chícharo/suero de leche y goma xantana inducido por acidificación lenta.	Diana Angélica Soto Pérez	19-ene-2027
Obtención de geles mixtos (Proteína-Carbohidrato) de concentrados proteicos de pleurotus djamor para impresión 3D	María del Rosario Ugalde Calixto	31-ene-2028