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Título	Autor(es)	Fecha de publicación
EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE YOGURT TIPO GRIEGO ADICIONADO CON PROBIÓTICOS MICROENCAPSULADOS	María Isabel Vázquez Aguilar	27-ene-2020
Evaluación de la disminución de Pb2+ contenido en agua mediante membranas cerámicas (α-Al2O3, ZrO2 y TiO2) impregnadas con quitosano	Maria Fernanda Munguia Quintero	15-ene-2020
Inmovilización de lipasa en soporte de acero inoxidable para la producción de sabores enzimáticos lácteos	Sandra Diaz Camacho	30-ene-2020
Método molecular para la detección de Escherichia Coli Patogénica Extraintestinal en matrices alimentarias	Alexia Joana López Gachuzo	3-mar-2020
Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole.	María Fernanda Dorantes Campuzano	5-jul-2021
IDENTIFICACIÓN DE LOS FACTORES NEUROENDÓCRINOS QUE REGULAN LA SÍNTESIS Y LIBERACIÓN DE LA HORMONA DE CRECIMIENTO (GH) EN LOS LINFOCITOS B DE LA BOLSA DE FABRICIO DE POLLO	Santiago Martín Pech Pool	3-ago-2020
ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS A BASE DE QUITOSANO, CELULOSA Y NANOCRISTALES DE CELULOSA DE OLOTE DE MAÍZ (Zea mays, ssp. mays)	Mónica Citlali García García	1-jul-2020
CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO HERRAMIENTA PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE HARINA DE FRIJOL	Ingrid Italia Lima Becerra	30-abr-2021
Estudio químico y evaluación de la actividad vasorrelajante de los extractos diclorometánico y metanólico de las partes aéreas de la planta medicinal Dracocephalum moldavica L.	Yaotzin Cruz Cruz	10-sep-2019
EFECTO DEL PERFIL PROTEICO EN LAS PROPIEDADES DE UNA PELÍCULA COMESTIBLE A BASE DE PROTEÍNA DE QUINUA-QUITOSANO ENTRECRUZADO CON TRANSGLUTAMINASA	Luis Felipe Delgado Sánchez	1-dic-2019