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Facultad de Química
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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Identificación y caracterización de la actividad biológica de los péptidos antimicrobianos sintetizados durante la fermentación sumergida de Bacillus subtilis
Rafael Madrigal Chavez
1-nov-2023
Desarrollo de una película activa basada en almidón modificado y alginato de sodio con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth) aplicada en queso crema.
Yessica Viviana Galeano Loaiza
30-sep-2023
Desarrollo de un modelo de optimización para determinar la concentración óptima de sustitutos de gluten en pan de amaranto.
Itzel Solís Godoy
9-jun-2023
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Autor(es)
1
Itzel Solís Godoy
1
Rafael Madrigal Chavez
1
Yessica Viviana Galeano Loaiza
Temas
2
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
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Biología y Química
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Aldo Amaro Reyes
1
Juan Carlos González Hernández
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Silvia Lorena Amaya Llano
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Sofía María Arvizu Medrano