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Facultad de Química
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Resultados 1-7 de 7.
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
10-jun-2023
Paola Zahutli Pérez Olvera
Maestría
Aislamiento y selección de bacterias lácticas para la elaboración de sidra tranquila en Querétaro, México
22-jun-2022
Luis Martin Ortiz Mateos
Maestría
Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque
jul-2017
Abril Selene Reyes Zuñiga
Maestría
Efecto de la aplicación de agua electrolizada neutra en la inocuidad y frescura de alimentos seleccionados.
nov-2011
Yuliana Desiree Zacarias Muñoz
Maestría
Efecto de un tratamiento térmico post-empaque sobre la vida de anaquel y las características reológicas y sensoriales de salchichas empacadas al vacío
dic-2017
Andrea Loo Estrada
Maestría
Comportamiento de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes adheridas a jitomate cherry y su tolerancia a desinfectantes
21-may-2021
Xochitl Yamilet Ovalle Marmolejo
Maestría
PRODUCCIÓN DE AMINAS BIOGÉNICAS Y SUSCEPTIBILIDAD A GERMICIDAS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AISLADAS DE ALIMENTOS FERMENTADOS
dic-2012
Maria Del Carmen Gonzalez Lopez
Maestría
Colonización de salmonella spp. Sobre manzanas golden delicious, rayada y red delicious de la sierra de Querétaro y su sobrevivencia a agentes germicidas
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Autor(es)
1
Abril Selene Reyes Zuñiga
1
Andrea Loo Estrada
1
Luis Martin Ortiz Mateos
1
Maria Del Carmen Gonzalez Lopez
1
Paola Zahutli Pérez Olvera
1
Xochitl Yamilet Ovalle Marmolejo
1
Yuliana Desiree Zacarias Muñoz
Temas
3
Salmonella
2
desinfección
1
adhesión
1
agua electrolizada neutra
1
Aguamiel
1
alimentos fermentados
1
aminas biogénicas
1
Apple
1
Bacterias ácido lácticas
1
bacterias ácido lácticas
.
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Fecha de publicación
3
2020 - 2023
4
2011 - 2019