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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
10-abr-2023
Silvia Betzabe Ordaz Rodríguez
Maestría
Extracción verde ultrasónica de un antioxidante de subproducto de granada ( Punica granatum L.) que preserva las propiedades de calidad en hamburguesas de pollo.
24-nov-2023
Erika Fernanda Aguado Gonzalez
Licenciatura
Microencapsulación de betalaínas extraídas a partir de la pitahaya Hylocereus spp y su evaluación como colorante natural.
17-mar-2025
María Del Carmen Cortez Trejo
Doctorado
Desarrollo de hidrogeles electrostáticos a partir de proteínas de amaranto (Amaranthus hypochondriacus)/frijol (Phaseolus vulgaris) y goma xantana
1-mar-2023
Daniela Estefania Camarillo Gomez
Maestría
Diseño de un empaque funcional a partir de bagazo de uva adicionado con nanopartículas de plata
1-jun-2023
Miriam Lizette Lizardi Caballero
Licenciatura
Efecto de la incorporación de Haematococcus pluvialis en las propiedades fisicoquimicas, nutraceuticas y vida útil del puré de tomate.
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Autor(es)
1
Daniela Estefania Camarillo Gomez
1
Erika Fernanda Aguado Gonzalez
1
María Del Carmen Cortez Trejo
1
Miriam Lizette Lizardi Caballero
1
Silvia Betzabe Ordaz Rodríguez
Temas
3
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
2
Ingeniería y Tecnología
1
betalaínas
1
colorante natural
1
extracción
1
Hylocereus spp
1
microencapsulación
Director
1
Adán Mercado Luna
1
Aldo Amaro Reyes
1
Alma Rosa Martínez Ramos
1
Juan Manuel Vera Morales
1
Magdalena Mendoza Sánchez
1
Marcela Quiróz Sodi
1
Sandra O. Mendoza Díaz
Fecha de publicación
4
2023
1
2025