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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
nov-2012
Carlos Gonzalez Montes
Maestría
Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante del aceite de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) y estabilidad oxidativa de diferentes sistemas de encapsulación
abr-2012
Beatriz Adriana Rodriguez Romero
Doctorado
Caracterización química y evaluación de las actividades antioxidante y antimicrobiana de mieles florales: naranjo, cactáceas y campanilla
nov-2012
Alexandra Del Socorro Cardenas Hernandez
Maestría
Composición química, características de calidad y actividad antioxidante de pasta enriquecida con harina de amaranto y hoja de amaranto deshidratada
dic-2012
Sandra Colchado Morales
Maestría
Caracterización fisicoquímica de complejos de inclusión ß- ciclodextrina/aceite esencial de orégano (Lippia graveolens) incorporados a nanopartículas poliméricas
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Autor(es)
1
Alexandra Del Socorro Cardenas He...
1
Beatriz Adriana Rodriguez Romero
1
Carlos Gonzalez Montes
1
Sandra Colchado Morales
Temas
2
CIENCIAS DE LA VIDA
2
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
2
QUÍMICA
2
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS