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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
dic-2012
Maria Del Carmen Gonzalez Lopez
Maestría
Colonización de salmonella spp. Sobre manzanas golden delicious, rayada y red delicious de la sierra de Querétaro y su sobrevivencia a agentes germicidas
nov-2012
Teresita Arredondo Ochoa
Maestría
Diseño de empaques comestibles activos a base de almidón modificado para su posible aplicación en alimentos en fresco
nov-2012
Claudia Sanchez Ibarra
Maestría
Comparación de la composición química y la capacidad antioxidante de harinas comerciales de maíz nixtamalizadas y evaluación de su potencial quimioprotector sobre el estadio temprano de cáncer de colon
ene-2012
Alma Rosa Rodriguez Damian
Maestría
Preparación de un ingrediente nutracéutico de harina de plátano verde
dic-2012
Marco Antonio Sanchez Moguel
Maestría
Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en queso tipo manchego
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Autor(es)
1
Alfonso Perez Gallardo
1
Alma Rosa Rodriguez Damian
1
Beatriz Adriana Rodriguez Romero
1
Bertha Isela Gomez Palomares
1
Carlos Gonzalez Montes
1
Claudia Sanchez Ibarra
1
Dalia Vazquez Celestino
1
Federico Fernandez Islas
1
Ma Dolores Adriana Piña Suarez
1
Marco Antonio Sanchez Moguel
.
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Director
2
Carlos Regalado Gonzalez
2
Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña
2
Sandra Olimpia Mendoza Diaz
1
Blanca Estela Garcia Almendarez
1
Edmundo Mateo Mercado Silva
1
Eduardo Fernandez Y Escartin
1
Luis Arturo Bello Perez
1
MARIA ELENA VALVERDE GONZALEZ
1
OCTAVIO PAREDES LOPEZ
1
Rosalia Reynoso Camacho
.
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