Representaciones sociales de los universitarios sobre la deliberación democrática

José Gabriel De la Paz Sosa

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.rights.license	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Luis Rodolfo Ibarra Rivas	es_ES
dc.creator	José Gabriel De la Paz Sosa	es_ES
dc.date.accessioned	2026-01-12T18:29:29Z	-
dc.date.available	2026-01-12T18:29:29Z	-
dc.date.issued	2025-11-04	-
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/12444	-
dc.description	Las dietas ricas en grasas y azúcares se asocian con el desarrollo de obesidad, inflamación sistémica, disfunción de la barrera intestinal y activación proinflamatoria de la microglía en modelos humanos y murinos. Diversos estudios han demostrado que la fibra dietética y los compuestos fenólicos pueden contrarrestar estos efectos adversos. En este contexto, tanto las semillas como las hojas del frijol (Phaseolus vulgaris L.), constituyen una fuente relevante de compuestos bioactivos. Su consumo ha sido vinculado con la reducción de adiposidad visceral, la modulación del perfil inflamatorio sistémico y la promoción de eubiosis intestinal. En particular, las hojas (HF) y las semillas de frijol (SC) estimulan la biosíntesis de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), con actividad antiinflamatoria. Asimismo, el papel del consumo de las semillas y las hojas de frijol en la modulación de la plasticidad de la microglía en el cerebro durante obesidad no se ha reportado. Este estudio evaluó el efecto de 12 semanas de consumo de semillas cocidas (SC, 5 % y 15 %) y de hojas secas (HF, 10 %) de frijol en ratones con obesidad inducida por una dieta alta en grasa y fructosa (DAGF) administrada durante 14 semanas. Se analizaron la composición corporal, la integridad intestinal (FITC-dextrán, histología de colon e intestino, grosor de capa de moco), marcadores inflamatorios (IL-6 y LPS sérico), la morfología, la distribución y la activación microglial (inmunohistoquímica) en la región CA1 del hipocampo y el desempeño de los animales con el estudio en pruebas conductuales cognitivas que evalúan memoria. La DAGF promovió obesidad, permeabilidad intestinal, endotoxemia, actividad microglial y deterioro neuroconductual, efectos que fueron atenuados por la suplementación con HF y SC. En particular, el tratamiento más efectivo fue con 10 % HF ya que redujo la inflamación sistémica, restauró las vellosidades y criptas, la barrera intestinal y mejoró la respuesta comportamental, efectos asociados con una menor plasticidad proinflamatoria de la microglía. Estos hallazgos posicionan al frijol como una intervención dietética sostenible para contrarrestar los efectos adversos de DAGF y fomentar la alimentación saludable.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (165 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autonoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	Si	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Obesidad	es_ES
dc.subject	Plasticidad de la microglía	es_ES
dc.subject	Integridad intestinal	es_ES
dc.subject	Frijol	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES	es_ES
dc.title	Representaciones sociales de los universitarios sobre la deliberación democrática	es_ES
dc.type	Tesis de maestría	es_ES
dc.creator.tid	ORCID	es_ES
dc.contributor.tid	ORCID	es_ES
dc.creator.identificador	0009-0004-8384-4162	es_ES
dc.contributor.identificador	0000-0003-1803-5319	es_ES
dc.contributor.role	Director de tesis	es_ES
dc.degree.name	Maestría en Ciencias de la Educación	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Psicología y Educación	es_ES
dc.degree.level	Maestría	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	319143	es_ES
dc.folio	PSMAN-319143	es_ES
Aparece en:	Maestría en Ciencias de la Educación

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PSMAN-319143.pdf		4.14 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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