Título :	Desarrollo de microcápsulas poliméricas multicapa para la encapsulación y liberación controlada de Lactobacillus gasseri en un tracto gastrointestinal simulado
Autor(es):	Isaac Alejandro Maqueda Cárdenas
Área:	BIOLOGÍA Y QUÍMICA
Fecha de publicación :	30-sep-2024
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Páginas:	1 recurso en línea (85 páginas)
Folio RI:	CNLIN-242298
Facultad:	Facultad de Ciencias Naturales
Programa académico:	Licenciatura en Microbiología
Resumen:	Lactobacillus gasseri (LG) es un probiótico que mantiene la homeostasis intestinal, estimula el desarrollo del sistema inmunitario y ayuda a controlar el peso de neonatos. Se transfiere por vía entero-mamaria. Sin embargo, la interrupción del parto vaginal y la lactancia materna dificultan su colonización intestinal. La administración oral de probióticos microencapsulados en alginato de sodio puede suplir su transmisión vertical. No obstante, la digestión en el tracto gastrointestinal afecta significativamente la viabilidad bacteriana mediante factores como cambios de pH, degradación enzimática o la acción de las sales biliares. Como consecuencia, limita su potencial terapéutico. El objetivo principal de esta investigación fue crear sistemas monocapa (Alginato de sodio) y multicapa (Alginato de sodio/Quitosano/Eudragit S-100) para la protección y liberación controlada de LG C1119 en un modelo estático de digestión de neonato in vitro. Está conformado por 3 fases: boca, estómago e intestinto delgado. La eficiencia de encapsulación de LG C1119 fue del 100% (>1x10 7 UFC/g). Respecto al tamaño, el sistema multicapa presentó un mayor diámetro y una distribución más amplia. Las pruebas de digestión con LG en su forma libre mostraron que toleró la exposición al ácido gástrico, pero no sobrevivió al contacto con las sales biliares en el intestino delgado. Finalmente, las pruebas de digestión con LG en su forma microencapsulada revelaron que las partículas monocapa y multicapa protegieron las células durante la digestión simulada de neonato. Preservaron la viabilidad bacteriana en cantidades >1x10 6 UFC/g, equivalente a una supervivencia >90%. Sin embargo, no se logró una adecuada liberación de células en el intestino delgado. El inconveniente se asoció con una incompatibilidad entre los parámetros de la microencapsulación y las condiciones de digestión del modelo.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/11134
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