Propuestas de alimentación autosustentables dirigida a la comunidad indígena de la pastilla

Alberto Muñoz Rincón

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Rocío Enriqueta Medina Torres	es_ES
dc.creator	Alberto Muñoz Rincón	es_ES
dc.date	2009
dc.date.accessioned	2017-01-23T20:08:24Z
dc.date.available	2017-01-23T20:08:24Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier	1548 - RI003525.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/7383
dc.description	El presente estudio ha sido la obtención del diagnóstico del estado nutricio de la población que habita la comunidad La Pastilla, para que en conjunto con diagnósticos económicos, ambientales y culturales de la misma proponer acciones de tipo sustentable para mejorar su alimentación. Para la reclamación de información alimentaria y corporal se llevó 1 semana, la cual se realizó al total de la población de la comunidad, que consistió en 80 sujetos de estudio, a los cuales se les aplicaron distintas metodologías en cada uno de sus domicilios, esto para asegurar que se cubriera con todos los habitantes y conocer sus condiciones de vida. Dentro de la metodología empleada para la obtención del diagnóstico nutricio se utilizaron para la alimentación recordatorios de 24 horas, esto debido a la poca variedad en cantidad y alimentos que los integrantes de cada familia consumen. Para el contexto antropométrico se aplicó, dependiendo su edad, la toma de peso, talla, y circunferencia de cintura. Dichos diagnósticos se dividieron en grupos de sexo y edad, tomando como referencia los rangos utilizados por la IDR para la población mexicana y fueron comparados con requerimientos teóricos de la misma lDR, del INNSZ. De los resultados principales de dichos diagnósticos se obtuvo que existen nutrimentos que se consumen en cantidades inferiores a] 50% de la IDR nacional en distintos grupos, como la fibra, proteína, lípidos, vitamina A, vitamina C, pírídoxina, cobalamina y ácido tolíco. También se encontró en los resultados del diagnóstico corporal signos de desnutrición en peso y talla para la edad. Su limitante de validez más importante sería la falta de información en cuanto a conocer las tallas y pesos ideales de acuerdo a las características étnicas de esta población, sobre todo en edades de adolescencia y adultos, esto con el fin de diagnosticarlos con más exactitud.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	La pastilla	es_ES
dc.subject	Diagnostico	es_ES
dc.subject	Alimentación	es_ES
dc.title	Propuestas de alimentación autosustentables dirigida a la comunidad indígena de la pastilla	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Nutrición	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Naturales	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES