Efecto agudo del tipo de acido graso y colesterol en la dieta sobre la vía de señalización de la insulina y factores de transcripción involucrados en la lipogenesis y oxidación de ácidos grasos

Nara Elizabeth Lara Pompa

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Elhadi Yahia Kazuz	es_ES
dc.creator	Nara Elizabeth Lara Pompa	es_ES
dc.date	2010-09
dc.date.accessioned	2017-06-12T17:39:17Z
dc.date.available	2017-06-12T17:39:17Z
dc.date.issued	2010-09
dc.identifier	2915 - RI005192.pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/5751
dc.description	La resistencia a la insulina constituye la base de la Diabetes Mellitus, un problema importante de salud pública en México. Estudios han demostrado una relación entre los ácidos grasos de la dieta, el metabolismo de lípidos hepáticos y alteraciones en la señalización de insulina. No obstante, pocas investigaciones han observado estas interacciones a corto plazo y durante el postprandio. El objetivo de este proyecto fue evaluar el efecto agudo de distintos tipos de ácidos grasos (saturados y poliinsaturados) y la presencia de colesterol en la dieta sobre la expresión de proteínas involucradas en la vía de señalización de insulina (IRS-1, JNK y TNF¿) y factores involucrados en la lipogénesis y oxidación de ácidos grasos en hígado (PGC-1, SREBP-1c, PPAR¿, FAS, CPT-1). Se alimentaron 20 ratas Sprague-Dawley macho con una dieta con 5% de aceite de soya (dieta control) durante una semana para adaptarlas al horario restringido. El día del estudio se dividieron en 4 grupos y se les alimentó con la dieta control o una dieta alta en grasa con 20% de aceite de coco como fuente de ácidos grasos saturados (AGS) o 20% de aceite de soya como fuente de ácidos grasos poliinsaturados (AGI), con o sin colesterol, durante 2 horas previas a la eutanasia. Se determinaron parámetros bioquímicos y lípidos en suero, así como expresión de genes y proteínas hepáticas. Los resultados mostraron que el consumo agudo de una dieta alta en grasa incrementa la lipogénesis y oxidación de ácidos grasos en hígado vía PGC-1ß independiente del tipo de ácido graso, viéndose inhibida con el consumo de colesterol en conjunto con una dieta alta en AGI. Una dieta alta en AGI incrementa la expresión de PPAR¿, CPT-1 y consecuentemente la oxidación de ácidos grasos, mientras que disminuye la expresión de genes lipogénicos hepáticos (SREBP-1c y FAS). Por el contrario, una dieta alta en AGS incrementa la lipogénesis y disminuye la oxidación de ácidos grasos. Asimismo, una dieta alta en AGS y colesterol disminuye la activación de IRS-1 (pIRS-1 Ser307) vía JNK y TNF¿, mientras que una dieta alta en AGI incrementa la actividad de IRS-1 (pIRS-1 Tyr941) y por lo tanto la señalización de insulina. En conclusión, el consumo agudo de una dieta alta en grasa incrementa la lipogénesis y oxidación hepática, mientras que el tipo de ácido graso y colesterol modulan la activación preferente de alguna de estas vías, modificando así los niveles de lípidos en sangre y la señalización de la insulina en hígado.	es_ES
dc.format	Adobe PDF	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autónoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	Acceso Abierto	es_ES
dc.subject	Ácidos grasos	es_ES
dc.subject	Lipogénesis	es_ES
dc.subject	Señalización de insulina	es_ES
dc.title	Efecto agudo del tipo de acido graso y colesterol en la dieta sobre la vía de señalización de la insulina y factores de transcripción involucrados en la lipogenesis y oxidación de ácidos grasos	es_ES
dc.type	Tesis de licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Director	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Nutrición	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Naturales	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES