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Listar Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Edgar Alejandro Esquivel Fajardo"

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Título: Evaluación de los cambios en las propiedades fisicoquímicas, perfil de carbohidratos y almidón resistente durante la germinación de maíz criollo Autor: Edgar Alejandro Esquivel Fajardo; CVU; 1112707 Fecha: 2025-08-01

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