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Delicias queretanas. La construcción de las tres regiones gastronómicas del estado

Edgar Cruz Delgado; curp; CUDE960818HDFRLD05
URI: http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1781
Fecha: 2025-12-01

Descripción:

Regionalizacón de la gastronomía queretana a partir del estudio de su historia, ingredientes, etnias indígenas y fiestas y rituales que se conjugan en las recetas que le aportan identidad a sus pueblos.

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