Comparación del contenido de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante y factores antinutricios en hojas y granos de Amaranto (Amaranthus hypochondriacus L) cultivado bajo ambiente protegido y a campo abierto.

Mariana Fuentes Reyes

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_ES
dc.contributor	Jorge Luis Chávez Servín	es_ES
dc.contributor	Karina de la Torre Carbot	es_ES
dc.contributor	Margarita Teresa de Jesús García Gasca	es_ES
dc.contributor	Olga Patricia García Obregón	es_ES
dc.contributor	Roberto Ferriz Martínez	es_ES
dc.creator	Mariana Fuentes Reyes	es_ES
dc.date.accessioned	2024-06-06T20:19:57Z
dc.date.available	2024-06-06T20:19:57Z
dc.date.issued	2014-05
dc.identifier.uri	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/10706
dc.description	La hoja y el grano de amaranto poseen características nutrimentales muy importantes, como lo es su contenido de compuestos antioxidantes que cubren una amplia gama de actividades metabólicas y tienen diferentes funciones en el organismo que recaen en la prevención o tratamiento de varias enfermedades. El estudio tuvo como objetivo determinar y comparar la cantidad de compuestos fenólicos totales y otros antioxidantes, la capacidad antioxidante y el contenido de algunos factores antinutricios, en muestras de hoja y grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) de la variedad Revancha provenientes de dos métodos de cultivo, ambiente protegido y campo abierto.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	1 recurso en línea (78 páginas)	es_ES
dc.format.medium	computadora	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Autonoma de Querétaro	es_ES
dc.relation.requires	No	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	amaranto	es_ES
dc.subject	hoja	es_ES
dc.subject	grano	es_ES
dc.subject	ambiente protegido	es_ES
dc.subject	campo abierto	es_ES
dc.subject.classification	MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD	es_ES
dc.title	Comparación del contenido de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante y factores antinutricios en hojas y granos de Amaranto (Amaranthus hypochondriacus L) cultivado bajo ambiente protegido y a campo abierto.	es_ES
dc.type	Trabajo de grado, licenciatura	es_ES
dc.contributor.role	Presidente	es_ES
dc.contributor.role	Secretario	es_ES
dc.contributor.role	Suplente	es_ES
dc.contributor.role	Vocal	es_ES
dc.contributor.role	Suplente	es_ES
dc.degree.name	Licenciatura en Nutrición	es_ES
dc.degree.department	Facultad de Ciencias Políticas y Sociales	es_ES
dc.degree.level	Licenciatura	es_ES
dc.format.support	recurso en línea	es_ES
dc.matricula.creator	180351	es_ES
dc.folio	CNLIN-180351	es_ES