La presente investigación aborda los conceptos de alimentación, tradición y consumo desde una perspectiva antropológica. Propone una mirada hacia los alimentos y el entorno en el que son producidos y consumidos para satisfacer, no solo una necesidad fisiológica. Este trabajo sobre la alimentación llevado a cabo en la Cenaduría Las Brisas en Santiago de Querétaro, devela elementos inherentes a la condición humana y su relación con el acto de comerlos o producirlos. Dicha relación es la que hace de la alimentación un acto cultural, nos diferencia de otras especies y confirma, como se plantea en el escrito, que comer y cocinar son actos que están forzosamente atravesados por la cultura.