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Portada	Título	Autor(es)	Fecha de publicación
	EFECTO DEL ALMACENAMIENTO A -20ºC COMO PRETRATAMIENTO EN LA CALIDAD DE AJO NEGRO	Sonia Angélica Moreno Mayorga	1-dic-2019
	Aislamiento e identificación de bacteriófagos por métodos microbiológico y molecular en muestras de una empresa láctea	María Fernanda Nieves Hernández; Stephanie Alcaraz Amador	3-feb-2020
	"OBTENCIÓN DE ALMIDONES DE PAPA (Solanum tuberosum) PREGELATINIZADOS USANDO CALENTAMIENTO ÓHMICO"	Bettina Sigala Adame	2019
	Desarrollo de tecnología para la producción de mango (Mangifera indica l.) cv. `Tommy atkins¿ mínimamente procesado	Mariana López Barrera	2016
	Evaluación microbiológica de un smoothie de mango aplicando altas presiones y calentamiento óhmico	María Guadalupe Urbina Reyna	2014
	Formulación de un dulce a base de concentrado proteico de suero lácteo	María Guadalupe Rangel Galicia	oct-2005
	Evaluación comparativa sobre calidad de los helados de mayor consumo en la ciudad de Querétaro	María Graciela Burgos Aguilar	1976
	Análisis químicos proximales de algunos hongos comestibles silvestres de laguna de Servín municipio de Amealco Qro	León Guzmán María Fabiola	ene-1997
	Estudio de las propiedades térmicas de algunos quesos mexicanos	Carmina Gómez Luna	2004
	Panificación	Bertha Alicia Luna Flores	may-1980
	Evaluación de diferentes técnicas para la extracción de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en suelo: microondas, sonicación y Soxhlet	Víctor Manuel Mondragón Olguín	2008
	Cambios en el contenido de vitamina C y la calidad en frutos de tomate tratados térmicamente	Verónica Judith Puga Meraz	ene-2000
	Elaboración y caracterización de una película comestible a base de almidón y quitosano	Andrea Reyes Basurto	2015
	Estudio del efecto del calentamiento óhmico en proteínas de suero lácteo por medio de mediciones de rotación óptica	Gerardo Antonio Zavala Gómez	2008
	Efecto de la temperatura de almacenamiento de los dientes `semilla¿ en la pungencia y el perfil de tiosulfinatos de ajo (Allium sativum L.) cv. Coreano	Brianda Daniela González Orozco	2016
	Elaboración de queso tipo de bola mediante la incorporación de suero lácteo fermentado como cultivo iniciador	Hugo Ramírez Araujo	jun-2015
	Efecto de irradiación Gamma en la actividad antioxidante y calidad poscosecha de frutos de mango (Mangifera indica L.) C.V. manila	Isabel Jaqueline Guerrero López	2010
	Diferencias fisiológicas y/o bioquímicas entre frutos sensibles y tolerantes al estrés térmico y su relación con la actividad enzimática de la trehalasa en 16 frutos	Gabriela Villagómez León	mar-2000
	Efecto de la aplicación de ondas de choque sobre la viabilidad de una cepa ácido-resistente de Escherichia coli 0157:h7 en solución salina isotónica y jugo de naranja	Teresita Claudia Herrera Medina	2004
	Elaboración de un empaque biodegradable activo contra listeria monocytogenes	Anayanci García Reyes	2004