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Facultad de Ciencias Naturales
Doctorado
Doctorado en Ciencias de los Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
4-ene-2021
Víctor Manuel Hernández Pimentel
Doctorado
Estudio de la composición y estabilidad química del agua electrolizada neutra, así como la formación de trihalometanos, actividad antimicrobiana y su impacto en vida de anaquel en carne de pollo
1-dic-2021
Yuridia Martinez Meza
Doctorado
Aplicación de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para mejorar la biodisponibilidad de bioactivos de subproductos de mango y uva para el control de la obesidad y sus complicaciones
1-oct-2021
Angélica Godínez Oviedo
Doctorado
“Efecto del huella genética y fenotípica de Salmonella enterica en el análisis cuantitativo del riesgo de enfermar por el consumo de alimentos en la región centro de México”
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Autor(es)
1
Angélica Godínez Oviedo
1
Víctor Manuel Hernández Pimentel
1
Yuridia Martinez Meza
Temas
2
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
1
CIENCIAS AGRARIAS
1
MICROBIOLOGÍA
1
QUÍMICA
1
TECNOLOGÍA DE LA CONSERVACIÓN
1
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Director
1
Blanca Estela Garcia Almendarez
1
Montserrat Hernández Iturriaga
1
Rosalia Reynoso Camacho