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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
2019
Bettina Sigala Adame
Licenciatura
"OBTENCIÓN DE ALMIDONES DE PAPA (Solanum tuberosum) PREGELATINIZADOS USANDO CALENTAMIENTO ÓHMICO"
31-oct-2021
Adriana Manzo Campos
Licenciatura
DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BOTANA EXTRUIDA A BASE DE SORGO (Sorghum bicolor L. Moench) Y AMARANTO (Amaranthus Hypochondriacus)
30-abr-2021
Ingrid Italia Lima Becerra
Licenciatura
CALENTAMIENTO ÓHMICO COMO HERRAMIENTA PARA EL MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE HARINA DE FRIJOL
5-jul-2021
María Fernanda Dorantes Campuzano
Licenciatura
Efecto de la adición de grasa animal en la formación de complejos amilosa-lípidos en maíz Cacahuacintle durante la elaboración de pozole.
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Autor(es)
1
Adriana Manzo Campos
1
Bettina Sigala Adame
1
Ingrid Italia Lima Becerra
1
María Fernanda Dorantes Campuzano
Temas
1
OTRAS ESPECIALIDADES QUÍMICAS
1
QUÍMICA FÍSICA
1
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Fecha de publicación
3
2021
1
2019