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Título
Autor(es)
Fecha de publicación
Desarrollo de una bebida en polvo de alto contenido en fibra a partir del bagazo de mango Manila (Manguifera indica L.)
Alma Karen Burgos Araiza
nov-2018
Microencapsulación de hierro por medio de coacervación para la adición en alimentos evitando el resabio
Cristian Josue Mendoza Meneses
dic-2018
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Autor(es)
1
Alma Karen Burgos Araiza
1
Cristian Josue Mendoza Meneses
Temas
1
análisis sensorial
1
bagazo
1
bebida
1
electroestática
1
fibra
1
Microencapsulación
1
sulfato ferroso
1
superficie de respuesta
1
índice glucémico
Director / colaboradores
1
AUREA KARINA RAMIREZ JIMENEZ
1
EDUARDO MORALES SANCHEZ