Título :	El nopal como alternativa de suplementación alimenticia de caprinos en el semidesierto
Autor(es):	Alma Violeta Córdova Torres
Palabras clave:	Opuntia ficus indica Degradabilidad Cinética de la degradación
Fecha de publicación :	nov-2010
Editorial :	Universidad Autónoma de Querétaro
Facultad:	Facultad de Ciencias Naturales
Programa académico:	Maestría en Recursos Bióticos
Resumen:	La caprinocultura en México se realiza en cerca del 60% del territorio nacional, en donde el clima semidesértico no favorece el desarrollo de otras actividades (SAGARPA 2000). Esta actividad es realizada por los pobladores de estas zonas, ya que la cabra es un animal de hábitos alimenticios muy versátiles (Ramírez 1989). Sin embargo, estos animales presentan una reproducción estacional (Delgadillo 2005; Malpaux, B.2005), iniciando la estación reproductiva cuando las condiciones ambientales y la producción forrajera son las mejores, mientras que la época de partos se inicia en el momento en que la producción forrajera es escasa, y por lo tanto, la prolificidad y sobrevivencia de las crías se ve afectada (Mellado 2005). Por esta razón, se debe buscar una alternativa alimenticia que se adapte a las zonas semidesérticas, tales como resistencia a periodos largos de sequía, adaptabilidad al tipo de suelo y disponibilidad durante todo el año. Un alimento que cubre con estas características son las cactáceas, el nopal es un importante recurso forrajero y es de bajo costo. Existen distintas cactáceas, pero la especie Opuntia ficus indica es la más utilizada para el consumo humano y animal. En México, la penca de nopal se utiliza como una fuente de alimentación para humanos, principalmente las pencas jóvenes o de menor tamaño, lo que genera desperdicio de las pencas grandes o maduras, las cuales pueden ser usadas como suplemento para el ganado, por lo que el objetivo de este trabajo fue conocer el efecto que presenta el uso de pencas de dos tamaños (considerados en este trabajo como estado de madurez) en la digestibilidad in vivo, degradación y digestión intestinal, además de evaluar el efecto de la velocidad de paso en la degradación efectiva y degradación intestinal de la materia seca (MS), fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente acido (FDA). Así mismo la Caracterización y Comparación nutricional de diferentes especies de nopal silvestre (Opuntia megacantha, O. streptacantha, O. hyptiacantha y O. robusta y Opuntia ficus indica var. Copena), para su uso como alternativa de suplementación para caprinos en regiones semiáridas. Al determinar el efecto presentado por el uso de dos tamaños (madurez) de la penca de nopal en la digestibilidad in vivo, degradación in situ, digestibilidad intestinal de la materia seca, así como la tasa de paso en la degradación efectiva e intestinal de la Materia Seca (MS), Fibra Detergente Neutro (FDN) y Fibra Detergente Ácida (FDA), se utilizaron 10 machos caprinos adultos con un peso de 44.7±3.3 Kg. Las pruebas de digestibilidad in vivo se realizaron en dos periodos de 22 días (15 de adaptación y 7 de muestreo); se restringió el consumo de alimento (56 g de MS/kg PV 0.75). la producción de heces y orina. El tamaño de la penca se determinó por medio de la medición de ancho x el largo, teniendo la penca chica (Pch) 147.03±19.2 cm2 y la grande (Pgr) 705.25±101.3 cm2. El diseño experimental fue cruzado, considerando 3 raciones en 2 periodos, las raciones fueron: Control (CRT), Pch (80% de CTR +20% Pch), Pgr (80% + 20% de penca grande). La degradabilidad de la materia seca, fibra y fracciones de proteína se estimaron de acuerdo a Ørskov and McDonald (1979), y la digestibilidad aparente fue calculada con la ecuación de Meneses (2002). Los resultados indicaron una mayor digestibilidad de la MS (P <0.001) en las raciones adicionadas con pencas grandes. La degradabilidad efectiva de la MS fue mayor (P <0.001) en raciones con penca grande. El tamaño de la penca no afectó (P> 0.05) la digestibilidad in vivo y la degradabilidad de FDN, el cual muestra que la penca grande o madura, considerada como basura o desecho, puede ser utilizada como un suplemento alimenticio para cabras en regiones semiáridas. La composición bromatología de las 5 especies de nopal silvestre es diferente para cada una de ellas, sin embargo, Ofi presentó la menor cantidad de MS y MO, y las mayores cantidades de cenizas y FDA. Comparando Ofi con las demás especies silvestres, Or presentó una menor cantidad de FDA y una mayor cantidad de PC. En la cantidad de minerales todos son diferentes, siendo Ofi la que mayor cantidad de Ca, sin embargo, en todos los casos son pobres en Cu y Se. En la degradación de la MS, PC, FDN y FDA, Ofi presentó los mayores valores, mientras que de las especies silvestres Or y Om, mientras que Os mostró la menor degradación en todos los casos. Las especies silvestres de nopal pueden ser utilizadas en la suplementación alimenticia de ganado caprino ya que presenta características similares a Ofi, sin embargo, se debe tener en cuenta al adicionarlas a la dieta, que algunas especies presentan mayor cantidad de espinas y más grandes, por lo que deberán ser retiradas antes de ser adicionadas a la dieta.
URI:	https://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/7414
Otros identificadores :	1573 - RI003543.PDF
Aparece en:	Maestría en Recursos Bióticos

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