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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
28-feb-2023
Cristina Madahí Serrano Payán
Maestría
Evaluación de la presencia, sobrevivencia y potencial de crecimiento de Listeria monocytogenes en presencia de Lactobacillus curvatus en hongos comestibles
28-feb-2023
Dora Eyra Galván Mondragón
Maestría
Caracterización química y nutraceútica de ravioles elaborados a base de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
28-feb-2023
Tania Pahua Angel
Maestría
Destilación en continuo por arrastre de vapor y caracterización de aceites esenciales del limón mexicano (citrus aurantifolia) y su incorporación en un helado
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Autor(es)
1
Cristina Madahí Serrano Payán
1
Dora Eyra Galván Mondragón
1
Tania Pahua Angel
Temas
1
Ingeniería y tecnología químicas
1
Microbiología
1
Tecnología de los alimentos
Director
1
Ma Guadalupe Flavia Loarca Piña
1
Silvia Lorena Amaya Llano
1
Sofía M. Arvizu Medrano