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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Sustentante(es)	Grado	Título
	30-jun-2022	Monica Itzel Romero Garcia	Maestría	EFECTO DE LOS CICLOS DE EXTRUSION Y LA FUENTE DE ALMIDÓN SOBRE LA FORMACION DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III
	22-jun-2022	Luis Martin Ortiz Mateos	Maestría	Aislamiento y selección de Leuconostoc responsable de la viscosidad del pulque
	5-may-2022	Lucía Berenice Vega Vázquez	Maestría	Evaluación de la bioaccesibilidad de proteínas de tortillas obtenidas a partir de harina de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) nixtamalizada por calentamiento óhmico
	1-jun-2023	Alexis Matadamas Ortiz	Maestría	Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de carne fresca de res recubierta con nanocápsulas con aceite esencial de orégano (Lippia graveolens Kunth).
	10-jun-2023	Paola Zahutli Pérez Olvera	Maestría	Aislamiento y selección de bacterias lácticas para la elaboración de sidra tranquila en Querétaro, México
	3-jun-2022	Christopher Contreras Martínez	Maestría	DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y NUTRACÉUTICA DE UN PRODUCTO TIPO ‘HUMMUS’ A BASE DE FRIJOL COMÚN (Phaseolus vulgaris L.) COMO ALTERNATIVA DE REFRIGERIO REDUCIDO EN CALORÍAS
	21-may-2021	Xochitl Yamilet Ovalle Marmolejo	Maestría	PRODUCCIÓN DE AMINAS BIOGÉNICAS Y SUSCEPTIBILIDAD A GERMICIDAS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS AISLADAS DE ALIMENTOS FERMENTADOS
	28-jun-2021	Martha Elena Vázquez Morales	Maestría	Estandarización del proceso de fermentación y evaluación sensorial de una bebida tipo kombucha utilizando infusiones herbales
	31-may-2021	Diego Antonio Hernández Montoya	Maestría	Efecto in vitro de la fibra dietaria antioxidante de café (Coffea arabica L.) usado sobre el metabolismo colónico
	26-sep-2021	Daniel Montes De Oca Reséndiz	Maestría	Síntesis y caracterización de la doble perovskita Sr2FeMoO6 sintetizada por el método sol-gel asistido por microondas