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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
1-dic-2024
Laura Karen Sánchez Ortiz
Maestría
Caracterización nutrimental y nutraceútica de un panqué de avena (Avena sativa L.) adicionado con moringa (Moringa oleifera L.)
1-dic-2023
Héctor Abdiel Hernández Hernández
Maestría
Obtención de un extracto enriquecido de β-glucanos a partir de levadura agotada de cerveza mediante microondas y ultrasonido, asistido enzimáticamente y evaluación de su actividad biológica
31-dic-2024
Lady Laura Rosales Cueto
Maestría
Desarrollo de una bebida Cold Brew con potencial funcional, a partir de dos subproductos de café Coffea arabica L. (pulpa y café de desmanche).
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Autor(es)
1
Ana Cecilia Gonzalez De Cosio Barron
1
Angelica Maria Hernandez Arriaga
1
Carlos Vladimir Lopez Rodriguez
1
Diego Antonio Hernández Montoya
1
Héctor Abdiel Hernández Hernández
1
Jonathan Mendoza Zamorano
1
Karen Haydeé Nieto Figueroa
1
Karen Lizzet Gomez Castrejon
1
Karla Yadhira Oseguera Castro
1
Lady Laura Rosales Cueto
.
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Temas
8
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
6
QUÍMICA
4
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
3
Tecnología de los Alimentos
2
Biología y Química
2
CIENCIAS DE LA VIDA
2
Química
1
Agroquímica
1
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNO...
1
Ciencias Agropecuarias y Biotecno...
.
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Director
1
Aldo Amaro Reyes
1
C. Vanessa Sánchez Quezada
1
Carlos Regalado González
1
Ma. Guadalupe Flavia Loarca
1
Marcela Gaytán Martínez
1
Mardey Liceth Cuellar Núñez
1
Rosalia Reynoso Camacho
1
Vicente Espinosa Solís
Fecha de publicación
2
2016
2
2017
2
2023
2
2024
1
2015
1
2018
1
2020
1
2021
1
2022