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TESIUAQ
Facultad de Química
Maestría
Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Fecha de publicación
Sustentante(es)
Grado
Título
jul-2014
Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes
Maestría
Empleo de técnicas electroquímicas para la detección y cuantificación de acrilamida generada en el procesamiento de alimentos
dic-2015
Maria De Jesus Mendoza Sanchez
Maestría
Caracterización de nanopartículas cargadas con ácido fólico (vitamina B9) y ácido ascórbico (vitamina C) elaboradas con alginato-quitosano como material de pared
27-ago-2020
Lizbeth Rosas Ordoñez
Maestría
Caracterización fisicoquímica y estudio de las propiedades funcionales de aislado proteico de semillas de Leucaena leucocephala (Lam. de Wit)
5-may-2022
Ana Lourdes Arceo Tirado
Maestría
“Propiedades de gelificación de una mezcla de aislados proteicos vegetales con contenido de aminoácidos para cubrir los requerimientos de adultos mayores”
dic-2017
Cynthia Alicia Tellez Barron
Maestría
Extractos de piel plateada de café para el desarrollo de nanopartículas de plata
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Autor(es)
2
Fanny Jaqueline Gonzalez Fuentes
1
Alexandra Del Socorro Cardenas He...
1
Alma Leticia Loubet González
1
Alma Rosa Lazcano Peralta
1
Ana Lourdes Arceo Tirado
1
Andrea Esquivel Chavez
1
Carlos Gonzalez Montes
1
Cynthia Alicia Tellez Barron
1
Etzuly Teresa Herrera Martinez
1
Karen Magaly Soto Martinez
.
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Temas
10
QUÍMICA
9
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
7
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
5
CIENCIAS DE LA VIDA
Fecha de publicación
2
2020 - 2022
10
2010 - 2019
3
2008 - 2009